Menu Spécial Fêtes des Grand Mères

59€

L’Entrée au choix

Coquilles Saint-Jacques rôties, Brunoise de Légumes et Fruits,

Vinaigrette et Coulis de Mangue

Foie gras maison, chutney de figues et ses toasts briochés

Cuisses de grenouilles, sautées à l’ail et fines herbes

Salade de Homard, huile truffée, petits légumes croquants, buisson de salade

Assiette de Jambon Noir de Bigorre, buisson de salade

12 Huîtres Fines Claires n°2 Spéciales

Escalope de Foie Gras chaud poêlée, Tarte tatin, sauce au Cidre

Le Plat au choix

Magret de canard rôti, Parmentier de foie gras, baies de cassis

Trio de filets Beaugency, artichaut poivrade au parmesan,

Pleurotes et ses pommes à l’anglaise, sauce onctueuse au Valençay

Filet de Boeuf d’origine Union Européenne, Pommes fondantes, petits légumes tournés, sauce béarnaise

Daurade Royale entière, petits légumes croquants, Jus aux herbes

Dos de turbot grillé, purée de chou fleur, pommes à l’anglaise, beurre blanc et sel de Guérande (+ 10 euros)

Sole grillée, beurre Nantais, pommes à l’anglaise (+10 euros)

Filet de Boeuf d’origine Union Européenne, Pommes fondantes, petits legumes tournés, sauce au Poivre

Le Fromage

Sélection de fromages de notre chariot, buisson de salade

Le Dessert au choix

Une Ronde de délices (assortiment de desserts)

Tulipe de sorbets et Glaces (Cassis, Pomme et Poire)

Macaron à la Noisette et crème pralin, glace Café

Pêche Nellie Melba (M. Escoffier 1894)

Tarte fine aux Pommes, glace vanille

Douceur de Chocolat sur son Sablé

Café et sa petite Douceur sucrée